蔬菜也能开袋即食？一文带你探索麦麦植物工厂

随着人们生活水平的提高，膳食结构也在不断发生着变化，作为主要烹饪食材的蔬菜，正越来越得到人们的重视。农家、绿色、有机认证、纯天然、人工培育……贴有各种标签的蔬菜被置于货架上，让消费者挑花了双眼。但对于普通的消费者来说，什么样的蔬菜才是最健康的？健康蔬菜的标准是什么？

其实在不同的历史时期，这一问题有不同的答案。

1983年，我国为了探索出一套综合防治病虫害、减少农药污染的新型蔬菜种植技术，在全国植保总站的大力支持下，开启了无公害蔬菜的研究和推广之路。彼时健康蔬菜的标准，就是无公害——蔬菜产品中不含国家规定的有害物质，其他物质的含量控制在允许范围内。

四十年过去，“无公害”在今天已经成为了普通蔬菜的一项基本要求，公众对于健康蔬菜的期待进一步向绿色、有机的方向转变。截至2012年底，中国有机农业耕作面积为亚洲第一，达到190万hm²，其中有机蔬菜生产面积1.16万hm²，中国国内有机食品销售总额及出口额不断扩大，有机食品消费市场发展迅速。

相对于无公害蔬菜，绿色蔬菜和有机蔬菜不仅富含更多营养物质，化学用药的限制也更加严格。其中有机蔬菜更是要求禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质。 

在各大商超以及线上生鲜平台，获得绿色有机认证的蔬菜总是更受欢迎。但受制于采摘、运输等因素，有机蔬菜在一定程度上也具有被污染的可能性。

“在生长、收获、运输以及进一步加工和处理过程中，新鲜农产品可能通过与土壤、灌溉用水、空气、雨水、昆虫的接触，以及在工业生产过程中被人类或动物来源的病原体污染。”——2020年第30届欧洲国会临床微生物学和传染病学会

如何让蔬菜能够达到重金属0残留、农药0残留、致病菌0残留？这不仅关系到食客的健康，更影响着生态种植新的发展方向。

今天，这样的蔬菜正在麦麦智能植物工厂内生长着。来自植物工厂的麦麦每鲜新鲜菜，不仅达到了新鲜、无尘、免冲洗的标准，还能保证百分百绿色生态，让蔬菜也能像零食一样开袋即食。
 

麦麦自主研发建设的“十万级高洁净人工光植物工厂”（简称植物工厂），是麦麦科技智慧农业示范园建设项目子工程之一，于去年12月份在湖北荆门荆楚科创城正式建成，据悉，植物工厂空气质量达到10万级洁净度。

这一标准的含义是：每立方米空气中直径大于等于0.5um的灰尘粒的数量少于10万个。采用这一标准的空气和水循环系统，可以有效抑制害虫和病原微生物的侵入。同时，与传统土培蔬菜相比，麦麦每鲜蔬菜采用无菌培养及无土栽培的种植方式，这让每鲜蔬菜可以远离自然条件中来自土壤和空气中的病菌和化学污染源，就连工作人员进入植物工厂前，也要换上专门的无菌实验服，并通过风淋室清洁消毒后才可进入。

这些严苛的操作标准，让植物工厂内部实现高洁净度栽培环境，最终让蔬菜达到0农残、0重金属、0致病菌的标准。

除了环境友好、产品生态外，植物工厂生产的蔬菜还具有营养价值高的特点。

麦麦植物工厂内采用了与植物光合吸收光谱相结合的LED灯作为光照源，与传统日光温室相比，更能模拟出植物的最适生长环境，让植物更健康快速地生长。与传统的植物工厂相比，麦麦植物工厂通过系统通风量和内部热负荷确定空调制冷量或加热量，从而使栽植面的温度、湿度、光照强度、CO2浓度、气流速度等环境因子均匀一致。

这样做的好处之一是能够保证植物的蛋白质含量、芳香物质、维生素等营养品质达到合格标准，二是能够保证植物工厂进行连续高效的规模化生产，从而维护产品的稳定供应、满足消费者需要。

在植物工厂的建设过程当中，麦麦科技还以5G、物联网、自动化控制等信息技术手段为支撑，研发出包含光合系统、温湿控制系统、育苗系统、液气循环系统、物联系统在内的全集成系统，使其具备环境控制、生长监测、可视溯源等功能。

据了解，工厂建设历时2个月，项目投入主要集中在人才投入及机械设备管理等方面。除植物工厂外，连栋智能玻璃温室、育苗玻璃温室等智慧农业示范园项目也在12月同步建成。

党的二十大报告中提出，“推动经济社会绿色化、低碳化是实现高质量发展的关键环节。”传统农业采用粗放式种植方式，不仅容易造成土地面积利用率不均，还会造成水肥资源的浪费以及其他投入品的消耗。

而麦麦植物工厂作为一种节能、节水、清洁的新型生产模式，能够综合提高空间利用效率，并通过全集成系统对植物生长全过程进行记录和监控，达到优化资源配置，减少资源浪费的效果。

科技的本质是为了造福人民，技术的发展也要以服务人民、助力经济高质量发展为基准。麦麦科技自成立以来，始终以促进产业效率和生活品质的提高为立足点，以现代信息技术赋能农业生产，推动我国智慧农业加速发展。植物工厂代表着现代化智慧农业发展的重要阶段，麦麦科技将通过包含植物工厂在内的智慧农业示范园区建设为切入点，为未来农业发展方向提供更多可能性。